日別アーカイブ: 2013年10月8日

麻婆豆腐

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28日の夕飯は麻婆豆腐。

木綿豆腐1丁
豚ひき肉100g
生姜 1片
ニンニク1片
ねぎ 適量
豆板醤小1~2
(油でねぎ(少々大き目)・にんにく・しょうがのみじん切りしたものを炒め、
ひき肉、豆板醤 そして豆腐と入れていく)

調味料
鶏ガラスープ150cc
酒大2
醤油大1
砂糖小1~2
味噌大1

水溶き片栗粉・ごま油・酢少々。

このレシピを結構気に入って使っている。
調味料の中で 豆板醤を使い切らず捨てるパターンが多いらしい。
私もそのクチ。 今回は使い切るまで工夫する予定(笑)
忘備録として書いておきます。

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すずの定位置。

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hakuは、このところ耳を噛んだり ちょっと不機嫌。

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