カテゴリーアーカイブ: 紅茶

アフタヌーンティー

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娘たちに「まちに行こうよ!」と誘った。
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フルーツティー
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これは、Y娘が頼んだアフタヌーンティーセット
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これは、私が注文。
3つケーキは重いのでひとつアイスクリームにした。

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まちに行って何をするわけでもない。食べてウィンドーショッピングのみ(笑)

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ユースベリー®

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今日は、職場で水が止まらなくなり残業となった。
「こんなのありか!」と少々悲しくなった。
古い湯沸しの水が止まらなくなったんです。
元栓と思われるところも古くて回らない。止める術がない。
完全に水を止める訳にも行かず、ネットで24時間対応なんてうたい文句のある業者で職場に近そうなところを探してみたが、そんなのウソだわ。
それが今回よくわかった。
「明日なら伺えます」ってどうよ。間に合わないんですけど。
結局、仕事繋がりのところから、業者を手配してもらって何とか1時間残業程度で済んだもののお水代は、おいくら?とふと思ってしまった。
あまりにも古い湯沸しなので業者も苦笑いしてました。
部品を探してみるとは、言われましたけど、ないでしょう(笑)

フルーツティが飲みたくなって娘とスタバに立ち寄る。
珈琲だけでなく昨年から紅茶にも力を入れてるそうだ。
2013年から展開している紅茶専門店のものでしょうね。
今後はコーヒーチェーン店から「お茶」にスポットをあてた注目の事業の拡大するようです。
ベリー系でなかなか美味しいです。
これは、昨年の新作だそうで、「また感想を聞かせてください」と言われた。

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明日は休み。
のんびり過ごしたいです。

ムレスナ本店へ

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2日の事 ムレスナにはY娘はまだ行ったことが無いので
行くことにした。 このホットケーキを頂くためです。

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いつも最初には冷茶がだされます。

これがまた美味しい。

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こちらの紅茶の名前の特徴 さっぱりわかりません(笑)
ベリー系なのかなとか程度はわかっても面白い名前のものが多いんです。

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K娘はミルク系を注文。桃いちごのミルクティー

これがまたすごいミルクティーで 雪平鍋の底が見えないくらいの葉が使われた
とても贅沢な一品でした。その茶葉も大きくて番茶みたいな茶葉でした。

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カップも素敵。 温める工夫も淹れてるところも観ましたが、
良いな~と思いました。これはY娘が注文した柑橘伯爵 名前もユニーク。
この名前だけではちょっとわかりませんがアールグレイ系というのがわかると
伯爵と名付けたのも納得(笑)

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杏子とジャスミンのブレンドを私はチョイス。ホットケーキに合うのはベリー系なのかと
ひとり思ったりもした 前はキイチゴだったか野イチゴだったかを頂いた気がする。

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私はこのホットケーキに合うものをお願いしますという事でストレートティーで
頂くことに決めていました。このホットケーキのソースがほんと美味しいんですよね。
近々販売予定という風に聴きました。
そしてこの紅茶はベリー系のお茶で ブルーベリーラズベリーストロベリー
お店からサプライズだったんです。正直驚きました。
カップ一杯まるまるサプライズは珍しいです。
これはこれで とても美味。 笑顔になれるお店です。

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本日といっても1日か2日のまつたけです。

これも炊き込みご飯になりました。Y娘は今年初めてなのでとても
喜んでくれました。この後にも届きましたが お友達に送りました。

紅茶とtea foodのペアリング

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5日の事 ひさしぶりに紅茶教室へ。 この日は ペアリングについてです。

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カファレルのケーキを始め いろんなお菓子が並びます。
(カファレルのケーキは洋ナシのムースでした)
この中で ダージリン、アッサム、ウバがお茶として出され
どのお菓子が どのお茶に 合うかという授業です。

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お菓子はこんな具合です。

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これはダージリン 色でわかりますね。

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これはアッサム これも色でわかります。

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これは残りなのでウバという事になります。

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ちょっとこの程度ならわかるようになってきました。 もう一度ダージリン

ペアリングはというと 食べ合わせで脂肪を分解してくれたりするので
知っておくのも良いかと思います。
タンニンの多い紅茶は 脂肪や油を多く含むものに合わせる。
アイスよりもホットの方が脂肪を洗い流す力があるとの事。
また温度によっても その効果が違うようです。

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持ち帰りはダージリン オータム そしてカードもアドバンスコースまで終了しました。
ただ 次のプロフェッショナルは値段も立派だし 一応の目標は達成したので
しばらく 紅茶教室は終了って事で・・ また行きたくなったら検討します。

ちなみに毎年11月1日は「紅茶の日」らしいです。
1983年(昭和58年)に日本紅茶協会により定められました。
その由来は、1791年(寛政3年)の11月1日に、
伊勢の国(現・三重県)出身の船頭・大黒屋光太夫という人物が、
ロシアの女帝・エカテリーナ2世のお茶会に招かれ、
日本人として初めて本格的な紅茶を飲んだ、という逸話からきています。
http://www.nittoh-tea.com/enjoy/knowledge/knowledge05.html より

5日は 台風の予報だったためか 三宮はガラガラでちょっと驚く程人がいませんでした。

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あちこちで台風の影響もあったようです。 お見舞い申し上げます。

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台風が過ぎ去っても 無事にいました。
夜中3時頃は結構な風雨だったのですが。

とばっちり

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今日は、責任者を乗せてA会員様のところへ。

私は車で待機。

するとピッピッって鳴らしてこちらを見てる人がいるから下りていって
「何ですか?」って言ったら「そこ賃貸ですよ!」って言われて・・ 
私はA会員様にこの場所に置くように言われたって言ったらその駐車場が
私に注意してきた人が契約してるものらしくて 「Aさんが言われたんですね!?
それなら良いです」と苦笑い。
2度も念押しされて その人も力関係というか立場上仕方なくという感じで
引き下がった感があり 何とも釈然としなかった。
その注意してきた方のお得意様が使用しても良いと言ったのだから
そりゃ苦笑いにもなるだろう。
だけどこの会員様も置いても良いというなら それなりに周囲に周知させて
おく必要があったはずだと思うのです。こちらに通って2年以上になるというのに
こういう事は初めてだった。

 そして お盆だからか『渋滞してるな~』と思いながら職場に戻ったら、 2台のワゴンが駐車場の入り口をふさいでいた。

 1台は家族連れで なぜそこに停まっていたのかは不明。 そしてもう一台は、おっちゃんが自転車を下して運転手はいない状態。

仕方なく待ってたら、私の運転する車の後ろの人が窓ガラスをコンコンと叩いて
「とりあえずのいて貰えますか?」って言って去って言った。

 『へ?何処に のくねん!』って感じ。

もし これが交差点を私が右折する場所に居たとしても同じこと言うんだろうか?
悪いのは路駐してる2台の車であって私ではない。
もうちょっと待つって事は出来んのか?
事故りたくもないので そのまま おっちゃんが戻って入り口が入れるようになる
まで後ろの車を無視して待った。もちろん両車線とも渋滞状態だったのは
承知の上だが・・

 なんか変な気分の日だった。

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大地からの贈り物「ハーブの女王」― Tulsi(ホーリーバジル)

こういうお茶が要るかも!
ヒンディー語で「比べることが出来ないほどすばらしいもの」という意味で、
英語では「ホーリーバジル(Holy Basil)」と呼ばれるシソ科の植物です。
インドでは、5000年以上も前から神聖な植物として扱われ、「トゥルシーの
葉を毎日食べれば医者が要らない」ということわざも残っています。
「毎日のプレッシャーに負けない」、「体調管理に気を使っている」
そんな方のサポートにおすすめのハーブです。ちょっとリフレッシュしたかったな。

ムレスナ ティーハウス 本店

店内 壁に飾られた絵 紅茶たちとポット

28日の帰り まえまえから行きたかったムレスナ ティーハウス 本店

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とても可愛いお店なのと 紅茶が飲める事、ポイントが高い事もあり
駐車場がお店の前なのも嬉しいし 行ってみたいと思ってました。

お水の代わりにアールグレイとジャスミン茶の冷茶が出されました。
これがまた美味しい。

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紅茶は2杯半 入ってました。IMG_9264

私の目的は 紅茶ではなく ホットケーキだったのでホットケーキに合う
紅茶ということで 野イチゴの紅茶をチョイス。 IMG_9266

娘は甘めの紅茶を選んでました(名前は忘れました。ミルクティー系で選んでました)

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究極のパンケーキ登場です。
ソースにカラメル紅茶を使用と言われましたがこのソースがとっても美味しい。

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ソースをかけてくださって ソースのポットは持ち帰られましたが、
置いといて欲しかったです。もっと一杯掛けたかったのです(笑)

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28日の中では 一番Maxなお支払でした(笑)

紅茶教室 ブレンド

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15日は紅茶教室へ。
ブレンドを習ってきました。

これだけたくさんの茶葉などがあるけれど微妙に使い方が違う。
私はあまり興味のある講習でもなかったので適当。

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こういう容器がなかったら 空き缶にいろんな茶葉を入れて
混ぜたら良いみたいです。

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今回は 好きなカップが選べました。
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いろんな紅茶をブレンドして自分独自のものを作るというものです。
が、あまり癖というか紅茶の違いを理解してないもので(笑)
ほんとに適当に作った。
オーソドックスな割合は 6:3:1   7:3    8:2
紅茶を飲む時間に合わせて作るのだそうです。

その時間とは、

アーリーモーニングティ: 朝起きてすぐベッドで飲む紅茶。
ブレックファーストティー: 朝食と一緒に飲む紅茶
イレブンジィズティー: 午前中にちょっと休憩するときに飲む紅茶。
クリームティー: 3時ごろにスコーンとジャムとバターと一緒に楽しむ紅茶
アフタヌーンティー: 3時から5時に開かれる華やかなティーパーティー
アフターディナーティー: 食事の後にゆっくりとした時間を過ごす紅茶
ベッドティー: 眠る前に飲むきつくない薄めの紅茶。

3回飲むのも難しいのに昔の人はこれだけ飲んでたようですね。IMG_1219
最後に頂いたのは、パパイヤとひまわりの紅茶。
さほど どちらも感じず(汗)

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そしてカファレルとのコラボされたお菓子。
ケニアとジャンドゥーダンのチョコレートケーキです。
が 私はムースはダメなので残しました。
次に行くのは来年になりそうです。

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こどもの日 母の日

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6日の事、百貨店でウロチョロしてると娘たちが気になるブランドの
シャドーの夏物が目に入る。CDです。
こどもの日にも何もしてあげてないので これをプレゼントした。
もうこどもじゃないのにと言われたけど私にはいつまでもこども。
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一応 お試しにメイクしてもらっているのを待つ。
かなり暇だった(笑)
でもちょっとしたことで顔も化けるものです(辛口ですみません)
まぁ 毎日使うものだから きっと活躍する品になると思います。
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百貨店は 母の日一色なので 私にと娘たちが紅茶を買ってくれた。IMG_0800
とてもきれいな容器でまた中身も凝っている。
帰宅してから娘たちと楽しめた。
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ちょっと濃い色もあるんだけど どうも色が薄いまま・・
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hakuはこのところ Y娘が帰ってるのでとても穏やかに良い顔してます。
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20日のランチ

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娘たちとまちに出ると大抵大丸へ行く事になる。
すると決まってパスタが食べたいと言う(笑)
アフタヌーンティー・ティールーム 神戸大丸店
これはY娘が注文した小エビのグリーンクリームソースパスタ。
ホウレンソウ入りのクリームソースにブロッコリーーを合わせたものです。

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そしてパンがついてくる。

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そしてK娘は 春キャベツのボンゴレビアンコ
春キャベツとあさりの旨味がひろがるボンゴレパスタでレモンがとてもさわやかな一品。

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私はパスタという気分でもなかったので 今回は、グリーンベジタブルのオムレツと
春のガーデンサラダを注文。
このオムレツの中身にはじゃがいもが入ってたりで なかなか美味しかったです。

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これにはティーポットでお茶がついてくるのでお得なランチとなります。

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Y娘はチャイ。シナモンを振りかけて頂いてました。

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これ なんだと思います?
K娘のツボに嵌った たち吉のペーパーウェイトです(笑)
この亀が気に入ったらしい。

ロイヤルミルクティーを楽しむ

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本日は 紅茶教室へ。
一番習いたかった ミルクティーのレッスンです。

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まず頂いたのは、ジュンパナ茶園のファーストフラッシュ。
これが和菓子によく合うと言われたのだけど 飲んでみて納得。
緑茶っぽいです。

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そしてロイヤルミルクティーの作り方を教えてもらった。
一度 茶葉がほんとに細かくて小さな缶に入った紅茶を頂いた時にミルクティーに
して飲んだ事があったのだけど 実際はどうやって作れば一番美味しいのかと思っていた。
ミルク:水の割合は、1:1
最初 お湯を沸かして茶葉を入れ 3~5分蒸らす。
これが重要なようです。

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そしてミルクを入れて 再び火にかける。
この時重要なのが沸騰させない事だそうです。

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簡単なのに美味しいロイヤルミルクティーです。
これは早速作りたい。
セイロン風チャイというのは、ミルク:水の割合が9:1
これもお試ししたいな~と思っています。

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そしてカファレルのタルト。
こちらのお店 専用に作られたものらしいです。

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そしてムース系
これは娘たちが頂いた。私はムース嫌いなのでタルトにしたんですが・・
こちらのケーキも美味しかったようです。

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お土産に頂いたのはキームン。
3回は楽しめそうです。

SMAPの中居君がTVでシナモンを1日02~03毎日摂ると血管に良いと
言ったとかで シナモンが品切れ状態になったとか・・そんなお話も聞けました。
また神戸は ケーキの値段が高くても売れるという話もあったり・・
確かに高いところも多いですね。
また北野の通りは平日とか土日とかという理由で人が多い訳でもなく
忙しさが読めないらしいです。

娘たちと 紅茶教室で いろいろ楽しめるのはとても嬉しいです。
こういう時間を共有出来る事に感謝です。

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昨日は暖かで洗濯三昧だったのに(7時間くらい洗濯していた)
今日はかなり寒かった。